想要考取营养师证，首先需要了解营养师的基本知识体系和技能要求，这包括营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理学、临床医学等多个方面的知识，在学习这些基础知识的过程中，可以参考以下几本书籍：

1、《营养学》(第八版) - 作者：陈君石

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的各个方面，包括营养素与代谢、膳食结构与营养评价、营养与健康等，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的营养学基础。

2、《食品科学》 - 作者：李玉兰

这本书主要介绍了食品的化学成分、加工工艺、贮藏运输等方面的知识，对于理解食品安全和食品加工过程中的营养变化具有重要意义。

3、《生物化学》 - 作者：林振义

这本书主要介绍了生物体内各种化学反应的基本原理，包括酶的作用机制、蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类等生物大分子的结构和功能，对于理解营养素在人体内的代谢过程具有重要作用。

4、《人体解剖生理学》 - 作者：吴青等

这本书详细介绍了人体各器官的结构、功能和相互关系，对于理解人体对营养物质的需求和利用具有重要意义。

5、《临床医学》 - 作者：汤一介等

这本书主要介绍了常见疾病的病因、发病机制、临床表现和治疗方法，对于提高营养师在临床实践中的应用能力具有重要作用。

除了以上这些专业书籍外，还可以参考一些实用性较强的营养师专用书籍，如：

1、《中国居民膳食指南》 - 中国国家卫生健康委员会发布

这本书是中国居民膳食的权威指导，内容详实，适合作为营养师学习和实践的依据。

2、《营养师实务教程》 - 作者：李玉兰等

这本书结合实际案例，详细介绍了营养师在工作中可能遇到的问题和解决方法，对于提高营养师的实际操作能力具有很大帮助。

3、《营养保健与食疗》 - 作者：李晓峰等

这本书介绍了食疗的基本原理和方法，对于提高营养师在食疗方面的应用能力具有重要作用。

想要考取营养师证，需要系统地学习营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理学和临床医学等多个方面的知识，在学习过程中，可以参考以上推荐的书籍，同时关注行业动态，不断提高自己的专业素养和实践能力。