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内容概要

　　《图说商场（超市）管理》从提高商场(超市)管理水平的角度出发，通过“实景图片展示+工作内容解读+操作要点提示”的模式，详细讲述了商场(超市)各项管理工作的开展流程，具体包括服务礼仪、店铺形象管理、商品管理、生鲜管理、促销管理、收银管理、防损管理、物流管理、客服管理、安全管理、设施设备管理、后勤管理共计12项内容。《图说商场（超市）管理》是一本为商场(超市)管理提供全程指导的工具书。
　　《图说商场（超市）管理》可作为商场(超市)各级管理人员提升自身管理能力的读本，也可作为培训部门和相关行业培训师进行商场(超市)管理培训的教材。

书籍目录

第1章 服务礼仪
1*1 仪容仪表
1*2 行为举止
1*3 服务语言管理
第2章 店铺形象管理
2*1 店面形象设计
2*2 卖场规划的内容及原则
2*3 空间布局、顾客通道及货位布置设计
2*4 墙壁、地板、天花板设计
2*5 照明、声音及色彩设计
2*6 其他设计
第3章 商品管理
3*1 商品定位
3*2 商品组合
3*3 商品布局
3*4 商品陈列
第4章 生鲜管理
4*1 生鲜品加工
4*2 生鲜品保鲜
4*3 生鲜品理货管理
第5章 促销管理
5*1 促销活动的类型
5*2 优惠券、样品赠送
5*3 竞赛和抽奖促销
5*4 返还促销
5*5 POP促销
5*6 折价促销和以旧换新
5*7 其他促销方式
第6章 收银管理
6*1 收银作业安排
6*2 收银人员接班管理
6*3 收银操作技巧
第7章 防损管理
7*1 员工损耗管理
7*2 顾客及厂商损耗管理
7*3 其他损耗管理
7*4 重点区域的监管
7*5 后场及收银部门管理
第8章 物流管理
8*1 采购管理
8*2 验收管理
8*3 盘点管理
8*4 储存管理
8*5 退换货管理
第9章 客服管理
9*1 卖场服务的类型
9*2 营业员服务
9*3 导购员服务
9*4 客服中心服务
9*5 顾客投诉处理
第10章 安全管理
10*1 突发事件的应急处理
10*2 消防安全
10*3 人员、商品安全
第11章 设施设备管理
11*1 常用陈列用具
11*2 警卫设备管理
11*3 包装打码设备
11*4 购物车辆及商品搬运车辆
11*5 其他设备
11*6 设施设备的管理、使用及养护
第12章 后勤管理
12*1 场内外环境管理
12*2 其他区域环境管理
12*3 车辆事务管理
参考文献

图书封面

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