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内容概要

　　《客房部实训教程》是饭店管理专业的客房部实训教材，主要内容包括客房部基础理论知识、各岗位工作职责、客房常规卫生清扫程序、客房计划卫生、客房公共区域的清洁、客房住客服务、客房洗衣服务以及客房紧急事件的处理等。在书中增加了大量案例，且在关键的操作流程中配以图片说明。　　本书理论体系完整，逻辑结构严密，内容翔实，参考了客房服?的最新理论研究成果和实践经验，既有理论的先进性，又有实用的操作性。　　《客房部实训教程》适合于旅游管理和饭店管理专业的本专科学生使用，也可作为饭店客房部的培训教材和业务指导用书。本书由刘玲主编。

书籍目录

第一章　客房部的地位与作用第二章　客房部各岗位工作职责第三章　客房日常清洁一、实训目标二、实训项目1*清扫前的准备工作2*敲门进房程序3*做床程序4*清洁卫生间5*客房杯具消毒6*走客房的清洁7*其他客房的清扫8*夜床服务9*客房二次打扫工作细则10*房间日常清扫的检查11*卫生间日常清扫的检查第四章　客房部的计划卫生一、实训目标二、实训项目1*窗户的清洁2*木质家具上光3*铜器抛光4*翻转床垫5*清洁空调网6*冰箱除霜7*地毯除渍8*抽洗法清洗地毯9*干泡法清洗地毯10*抽洗沙发第五章　公共区域的清洁一、实训目标二、实训项目1*大厅的清洁2*大理石地面推尘3*大理石地面起蜡4*大理石地面打蜡5*公共洗手间的清洁6*电梯的清洁7*垃圾的清理第六章　客房住客服务一、实训目标二、实训项目1*迎客进房2*送客服务3*退房查房程序4*遗留物品的处理5*加床服务6*小酒吧服务7*VIP可人接待服务8*托婴服务9*借用物品服务10*擦鞋服务11*人工叫醒服务12*收取客衣服务13*残疾人服务第七章　洗衣服务一、实训目标二、实训项目1*VIP洗衣服务规程2*检查客衣3*客衣打号4*水洗客衣5*烘干客衣6*人像机熨烫操作规程7*压板机操作规程8*万用夹机操作规程9*客衣的包装10*西服上装熨烫11*送回客衣第八章　客房紧急事件的处理一、实训目标二、实训项目1*处理客人投诉2*意外损坏客人物品的处理3*紧急故障停电处理4*火警疏散处理5*客人患病的处理6*客人意外受伤的处理7*醉酒客人的处理8*客人猝死的处理9*客人物品失窃的处理

图书封面

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