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内容概要

开店一直是很多人的创业之梦，实践也证明了开店是非常切实可行的创业方法。但是，并不是所有开店的店主最终都成功了，因为在开店的整个过程中会有很多需要注意的问题，只有避免在这些流程中犯错才能够最终成功。本书从开店的实际流程出发，介绍了开店前的调研、选址、登记注册、装修店面、采购材料、制定菜单、招聘员工、店铺宣传、店铺经营等方面。通过对每个流程以及细节的讲解，让广大读者可以明了整个开店的步骤和注意事项。 本书内容生动有趣，形式新颖，并且模拟了真实的开店环境和过程，可让读者快速、方便地掌握开店的整个流程。

书籍目录

第1章 我们应该开什么店——开店前的调研 1*1 我们有多少钱？可以开一家什么样的餐厅？ 1*2 这样的餐厅可以赚到钱吗？ 1*3 到附近查看是否有类似的餐厅 1*4 我们周围是些什么人？有多少人会来我们餐厅？ 1*5 我们有特殊的优势吗？ 1*6 如果赔了，我们会怎么样？第2章 开店的第一步——选址、登记注册 2*1 我觉得这个地点不错 2*2 租房子的开销可真不小啊！ 2*3 大家来凑钱吧！我们应如何分配利润？ 2*4 给店铺起个好名字，然后做个好门面 2*5 到工商局登记注册第3章 招牌和特色很关键——装修店面 3*1 做一个与众不同的招牌 3*2 应该精装还是简装？ 3*3 做出自己的特色 3*4 空间的分隔很重要 3*5 一切从顾客的体验出发第4章 采购材料的技巧——精打细算，节省每一分钱 4*1 是一次性买足后储存还是按照计划逐次购买？ 4*2 最好选择固定的供货商 4*3 我们要拼命地砍价 4*4 还要注意材料的质量 4*5 根据经验调整每天的购买量第5章 制定菜单的诀窍——决定成败的关键 5*1 应该做多少个品种？ 5*2 调查其他店 5*3 确定菜单的品种 5*4 制定合理的价格 5*5 制作一个精美、省钱的菜单第6章 人员才是关键——招聘员工 6*1 我们应该招聘哪些员工？ 6*2 明确每个员工的职责 6*3 如何给员工发工资？ 6*4 穿统一的制服会更好 6*5 去买鞭炮，店铺开张啦！第7章 做广告宣传 7*1 制作和发放传单 7*2 制作和张贴海报 7*3 请亲朋好友帮忙在网上做宣传 7*4 口碑是最重要的宣传 7*5 制作面馆的网站第8章 顾客是上帝——口碑和回头客是最重要的 8*1 注意服务员的基本素养 8*2 礼仪一定要到位 8*3 注意各种卫生细节 8*4 尊重顾客 8*5 留住回头客第9章 灵活经营——跟着市场需求走 9*1 更换新菜单 9*2 增加一名厨师 9*3 价格又涨了 9*4 逢年过节给予优惠 9*5 我们店旁边出现了一家新店 9*6 开业一周年庆典

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