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前言

　　小型企业的财务人员不仅要核算清楚本企业的各类会计事项，还要面对国家政府机构的监管。因此，熟悉必要的会计核算知识、税务及审计知识显得尤为必要。　　本书立足于《小企业会计制度》，并适当参考《企业会计准则》的原则编写而成。对小型企业各种不同经济业务的会计核算给出了详细的操作指导，并附有丰富的案例，让读者轻松领会小型企业会计核算的精髓，正确执行《小企业会计制度>。根据不同行业的不同特点，本书还适当加入了部分行业会计知识，以求贴近实际，适合小型酒店餐饮企业财务人员的实际工作需要。　　本书在编写过程中力求内容丰富、表达准确、体系完整。本书的特点是没有单纯的说教，而是充分考虑小型企业财务人员的工作性质，运用大量案例解决实际问题，注重实用性和操作性。总而言之，本书既是一本学习小型企业会计知识与税务知识的入门指导书，又是一本提高查账与操作能力的实用参考书。　　由于编者水平有限，书中如有疏漏之处在所难免，敬请广大读者予以批评、指正！

内容概要

本书充分考虑小企业财务人员的工作性质，并以会计核算知识为主体，适量、适度地引入了小型酒店餐饮企业财务工作中经常会用到的会计核算、税务知识、审计方法三种知识技能，对这三个方面进行了详细的讲解，并运用大量案例说明帮助读者解决实际问题，注重实用性和操作性，力求通俗易懂，上手方便，非常适合小型酒店餐饮企业财务人员的实际工作需要。

书籍目录

第一章 小型酒店餐饮企业会计核算基础知识 1*1 小型酒店餐饮企业的基本概念 1*2 《小企业会计制度》简介 1*3 小型酒店餐饮企业会计的基础知识第二章 小型酒店餐饮企业货币资金的核算 2*1 货币资金 2*1*1 现金 2*1*2 银行存款 2*1*3 其他货币资金 2*2 货币资金主要税务问题 2*2*1 截留现金收人，偷逃税款的问题 2*2*2 瞒天过海，套取现金的问题 2*2*3 库存现金长短款的问题 2*2*4 大头小尾，少缴税款的问题 2*3 货币资金主要审计问题 2*3*1 记录错误，出现长款的问题 2*3*2 出借银行存款账号的问题 2*3*3 非正常现金支出的问题 2*3*4 异地采购、索取回扣的问题第三章 小型酒店餐饮企业应收账款的核算 3*1 应收账款 3*1*1 应收票据 3*1*2 应收账款 3*1*3 坏账准备 3*2 应收账款主要税务问题 3*2*1 不反映应收款项，双方彼此得利的问题 3*2*2 乱调应收账款数额或坏账准备计提比例的问题 3*2*3 利用坏账损失转移资金，挤列费用的问题 3*2*4 预付账款隐匿收入的问题 3*3 应收账款主要审计问题 3*3*1 利用坏账转移资金的问题 3*3*2 利用应收账款放贷，利息转入小金库的问题 3*3*3 虚列应收账款，虚增销售收入的问题 3*3*4 利用预付账款业务往来搭桥的问题第四章 小型酒店餐饮企业存货的核算 4*1 存货 4*1*1 材料 4*1*2 低值易耗品 4*1*3 库存商品 4*2 存货主要税务问题 4*2*1 计提存货跌价准备的问题 4*2*2 免费提供伙食的问题 4*2*3 存货损失处理的问题 4*2*4 存货明细账出现红字的问题 4*3 存货主要审计问题 4*3*1 随意变更存货的计价方法的问题 4*3*2 任意确定计划成本的问题 4*3*3 虚转成本隐匿利润的问题第五章 小型酒店餐饮企业对外投资的资金核算 5*1 对外投资 5*1*1 短期投资 5*1*2 长期股权投资 5*1*3 长期债权投资 5*2对外投资主要税务问题 5*2*1 短期投资跌价准备的问题 5*2*2 投资损失的问题 5*2*3 长期股权投资成本的问题 5*2*4 长期债权投资成本的问题 5*3 对外投资主要审计问题 5*3*1 成本法转为权益法的问题 5*3*2 长期债权投资的问题第六章 小型酒店餐饮企业固定资产的核算 6*1 固定资产 6*1*1 固定资产 6*1*2 累计折旧 6*1*3 固定资产清理 6*2 固定资产主要税务问题 6*2*1 经营租赁固定资产的问题 6*2*2 固定资产折旧年限的问题 6*2*3 固定资产折旧方法问题 6*3 固定资产主要审计问题 6*3*1 融资租赁固定资产的问题 6*3*2 固定资产计价的真实性问题 6*3*3 固定资产折旧额的审计第七章 小型酒店餐饮企业无形资产和长期待摊费用的核算 7*1 无形资产和长期待摊费用 7*1*1 无形资产 7*1*2 长期待摊费用 7*2 无形资产和长期待摊费用主要税务问题 7*2*1 长期待摊费用的年限问题 7*2*2 长期待摊费用与固定资产的界限问题 7*2*3 无形资产转在建工程的问题 7*2*4 无形资产的年限问题 7*3 无形资产和长期待摊费用主要审计问题 7*3*1 固定资产化整为零并以长期待摊费用列支的问题 7*3*2 无形资产的确认问题第八章 小型酒店餐饮企业流动负债的核算 8*1 流动负债 8*1*1 短期借款 8*1*2 应付票据 8*1*3 应付账款 8*1*4 其他流动负债 8*2 流动负债主要税务问题 8*2*1 虚挂预提费用，偷逃企业所得税案例问题 8*2*2 用应付职工薪酬科目虚增成本问题 8*2*3 虚列应付账款，隐瞒营业收入的问题 8*2*4 以前年度计提“三费”的问题 8*3 流动负债主要审计问题 8*3*1 违规使用短期借款的问题 8*3*2 名为原材料盘亏实为计发奖金的问题 8*3*3 重复人账虚列应付账款的问题 8*3*4 应付票据的问题第九章 小型酒店餐饮企业长期负债的核算 9*1 长期负债 9*1*1 长期借款 9*1*2 长期应付款 9*2 长期负债主要税务问题 9*2*1 长期借款利息错列费用问题 9*2*2 虚增融资租赁固定资产的问题 9*3 长期负债主要审计问题 9*3*1 违规虚列账户套取资金的问题 9*3*2 融资租人固定资产，不计提折旧的问题 9*3*3 混淆资本化利息的问题第十章 小型酒店餐饮企业应交税金的核算 10*1 应交税金 10*1*1 营业税 10*1*2 企业所得税 10*1*3 其他税费 10*2 应交税金主要税务问题 10*2*1 混淆经营、错交税种问题 10*2*2 少缴营业税税款的问题 10*2*3 代扣代缴税金长期挂账不缴问题 10*3 应交税金主要审计问题 10*3*1 隐瞒收入偷逃营业税款的问题 10*3*2 虚报冒领少缴个人所得税的问题第十一章 小型酒店餐饮企业所有者权益的核算 11*1 所有者权益 11*1*1 盈余公积 11*1*2 资本公积 11*1*3 实收资本 11*2 所有者权益主要税务问题 11*2*1 涉及资本公积的纳税问题 11*2*2 涉及盈余公积的纳税问题 11*2*3 盈余公积列支渠道的问题 11*3 所有者权益主要审计问题 11*3*1 虚假注资的问题 11*3*2 利用盈余公积隐瞒收入的问题第十二章 小型酒店餐饮企业收人、费用、利润的核算 12*1 收入、费用、利润 12*1*1 收入 12*1*2 费用 12*1*3 利润 12*2 收入、费用、利润主要税务问题 12*2*1 不得扣除支出调增应纳税所得额的问题 12*2*2 包装物押金列营业外支出的问题 12*2*3 提前报废固定资产虚减利润的问题 12*2*4 隐藏联营利润，直接转入联营投资的问题 12*3 收入、费用、利润主要审计问题 12*3*1 隐瞒工期偷逃税款的问题 12*3*2 转移利润的问题第十三章 小型酒店餐饮企业的财务报表 13*1 财务报表 13*1*1 资产负债表 13*1*2 利润表 13*2 财务报表主要税务问题 13*2*1 账表不符的问题 13*2*2 虚列支出的问题 13*2*3 提前报废固定资产虚减利润的问题 13*3 财务报表主要审计问题 13*3*1 利用成本费用隐瞒收入的问题 13*3*2 虚假购买固定资产偷逃税款的问题 13*3*3 往来款项隐瞒收入的问题参考书目

章节摘录

　　（3）小企业会计人员的特殊性。　　小企业由于受发展前景、社会认可程度及工作保障程度等因素影响，其吸引优秀会计人员的能力远不如大企业，使得许多理论上完善的会计方法与复杂的会计技术难以实施。　　鉴于小企业面临的客观环境以及自身的特殊性，在会计法规制度和会计标准方面，要求小企业与大中型企业一样执行统一的标准，的确有些不切合实际。为此，2000年6月国务院发布的《企业财务会计报告条例》第四十五条规定：“不对外筹集资金、经营规模较小的企业编制和对外提供财务会计报告的办法，由国务院财政部门根据本条例的原则另行规定。”广大小企业也迫切希望财政部能够针对小企业的实际情况单独制定符合其需要的会计标准。　　二、《小企业会计制度》的制定原则　　《小企业会计制度》作为现行会计制度体系的重要组成部分之一，与《企业会计准则》有着相同的会计目标，即为财务报表使用者决策提供有用的会计信息。由于会计核算的基本前提及确认、计量、编制报表的原则不会因企业经营规模、组织结构不同而发生根本改变，因此我国《小企业会计制度》的制定采用了与《企业会计制度》相同的会计要素概念体系，会计核算的基本前提及确认、计量、编制报表的原则与《企业会计准则》也基本一致。制定《小企业会计制度》时应坚持以下原则：　　（1）适用性原则。充分考虑小企业会计信息使用者的特点，满足小企业信息使用者的需求。　　（2）尽量与《企业会计准则>相协调的原则。对于与大中型企业相同的交易事项，尽量采用相同的会计处理原则，以方便两种制度体系间的转换。　　（3）充分利用会计改革成果的原则。《小企业会计制度》吸收了近年来关于非货币性交易、债务重组、应收债权出售或贴现等会计核算业务的改革成果。　　（4）成本效益原则。在符合现行会计原则和满足财务报表使用者需求的前提下，适当简化会计核算，尽量减少核算成本。《小企业会计制度》对《企业会计准则》及相关会计规定中某些相对烦琐的核算业务（如租赁、长期股权投资及资产负债表日后事项等）进行了适当简化处理，但是简化并不会实质性降低会计信息质量。此外，该制度对长期资产不要求计提资产减值准备，以尽可能减少会计职业判断。

编辑推荐

　　本书立足于《小企业会计制度》，并适当参考《企业会计准则》的原则编写而成。对小型企业各种不同经济业务的会计核算给出了详细的操作指导，并附有丰富的案例，让读者轻松领会小型企业会计核算的精髓，正确执行《小企业会计制度》。根据不同行业的不同特点，本书还适当加入了部分行业会计知识，以求贴近实际，适合小型酒店餐饮企业财务人员的实际工作需要。

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