营养师资格证技能考核是衡量营养师专业能力的重要标准，主要测试考生在营养学、食品科学、临床营养等多方面的知识和技能，以下是营养师资格证技能考核的主要考察内容：

1、营养学基础知识：这部分主要测试考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素分类、功能、摄入量、代谢、生理需要量等，还需要了解食物中的营养成分、食物加工与保藏等方面的知识。

2、食品科学基础：这部分主要测试考生对食品化学、食品微生物学、食品分析等方面的知识掌握程度，包括食品添加剂的作用、安全性评价、食品污染及其预防措施等内容。

3、临床营养实践：这部分主要测试考生在临床实践中运用营养学知识解决实际问题的能力，包括制定个体化营养方案、评估患者的营养状况、进行营养干预等，还需要了解患者的心理、社会、经济等因素对营养治疗的影响。

4、疾病与营养关系：这部分主要测试考生对常见慢性病(如心血管病、糖尿病、肿瘤等)与营养的关系的认识，包括疾病发生的原因、病理生理机制、临床表现、诊断标准以及相应的预防和治疗措施。

5、特殊人群营养：这部分主要测试考生对孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求及干预措施的了解，包括这些人群的生理特点、营养需求的变化、膳食指导原则等内容。

6、营养教育与健康促进：这部分主要测试考生在社区、学校、企事业单位等场所开展营养教育和健康促进活动的能力，包括营养宣传策略、教学方法、活动设计等方面的知识。

7、法律法规与职业道德：这部分主要测试考生对国家和地方营养相关法律法规的熟悉程度，以及对营养师职业道德的要求，包括食品安全法、消费者权益保护法等相关法律法规，以及营养师的职业道德规范。

8、案例分析与解决问题：这部分主要测试考生运用所学知识分析和解决实际问题的能力，通过给出具体的临床案例，要求考生运用所学知识进行分析，提出合理的解决方案。

营养师资格证技能考核涵盖了营养学、食品科学、临床营养等多个方面的知识，旨在全面评价考生的专业能力和综合素质，要想顺利通过考试，考生需要在这些方面下功夫，不断学习和实践，提高自己的专业水平。