国家营养师证全称是中华人民共和国国家卫生健康委员会颁发的“中华人民共和国国家营养师资格证书”，这是由中国政府唯一授权的，具有权威性的营养师专业资格认证，该证书是对申请者在营养学专业知识、技能和职业道德方面的一种官方认可，也是从事营养相关工作的必备条件之一。

国家营养师证的考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试申请者的营养学基础知识，包括营养素的作用、食物营养价值评价、膳食指南制定、人群营养需求分析等内容，实践操作考试则主要测试申请者在实际工作中所需的技能，如膳食调查与评估、营养咨询与指导、食品加工与烹饪等。

获得国家营养师证后，可以在医院、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作，如营养顾问、健康管理师、餐饮管理师等，还可以选择自主创业，开设个人营养咨询服务或者开设营养餐厅等。

国家营养师证是一种具有权威性和专业性的资格证书，对于想要从事营养相关工作的人来说具有重要的意义，通过考取该证书，不仅可以提高自己的专业水平和竞争力，还可以为社会提供更加专业和有效的营养服务。