自学考营养师资格证的难度因个人的学习能力、基础知识和投入的时间而异，对于一些具有较强学习能力和相关背景知识的人来说，自学考营养师资格证可能并不困难，对于那些没有相关专业背景或者学习能力一般的人来说，自学考营养师资格证可能会比较艰难。

营养学是一门涉及生物学、化学、生理学等多个学科的知识体系，需要掌握大量的专业术语和理论，自学过程中，如果没有较强的学习能力和自律性，很容易在这些知识点上产生困惑，导致学习效果不佳。

营养师资格证的考试内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养素与代谢、食品安全与卫生、临床营养等，这些知识点需要通过阅读教材、参加网络课程、做习题等方式进行系统学习，自学过程中，如果没有明确的学习计划和方法，容易陷入盲目学习的状态，影响学习效果。

自学考营养师资格证还需要具备一定的实践能力，虽然教材中会涉及到一些实际案例和操作步骤，但在实际应用中，还需要根据个人情况进行调整，这就要求考生在学习过程中，不仅要掌握理论知识，还要关注实际应用，培养自己的实践能力。

为了提高自学考营养师资格证的通过率，考生可以采取以下策略：

1、制定合理的学习计划：根据自己的实际情况，合理安排学习时间和进度，确保每个知识点都能得到充分的复习和巩固。

2、选择适合自己的学习方法：有的人喜欢看书学习，有的人喜欢听课或观看视频，可以根据自己的喜好选择合适的学习方式，提高学习效率。

3、加强实践操作：在学习过程中，要注重实践操作，将理论知识应用于实际情境中，提高自己的实践能力。

4、参加模拟考试和答疑：通过参加模拟考试，了解自己的薄弱环节，针对性地进行复习，可以参加答疑课程，解决自己在学习过程中遇到的问题。

5、建立学习小组：与其他考生建立学习小组，相互交流学习心得和经验，共同进步。

自学考营养师资格证的难度因人而异，只要付出足够的努力和时间，相信每个人都有可能通过考试，获得营养师资格证书，在这个过程中，保持积极的心态和毅力是非常重要的。