考营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些比较好的书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人著，这本书是营养学领域的经典教材之一，涵盖了人体营养所需的各种营养素、食物来源、代谢过程等方面的知识。

2、《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)-美国卫生部和国家心肺血液研究所(National Institutes of Health)联合发布，这本书提供了关于如何制定健康饮食计划的建议，包括每天摄入的各种营养素的数量和类型等信息。

3、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Susan A* Lanham-New等人著，这本书主要介绍了如何在临床实践中应用营养学知识，帮助患者解决饮食问题和改善健康状况。

4、《食品化学》(Food Chemistry)-Gilbert M* Lickley等人著，这本书主要介绍了食品中各种营养成分的结构和性质，以及它们在人体内的作用机制等方面的知识。

5、《营养与代谢疾病》(Nutrition and Metabolic Disorders)-Susan A* Lanham-New等人著，这本书主要介绍了一些常见的代谢性疾病，如糖尿病、高血压等，以及如何通过饮食调节来预防和治疗这些疾病。