在淘宝上销售营养品，需要准备和提交的文件和证件可能会因地区和具体产品类型的不同而有所差异，以下是一些常见的可能需要的证件和文件：

营业执照 :你需要有一个有效的营业执照，这是任何商业活动的基本要求，你的营业执照应该清晰地显示你的公司名字、注册地址、法定代表人等信息。

食品流通许可证 :如果你打算销售的是食品类的营养品，那么你可能还需要一个食品流通许可证，这个许可证是由当地的食品药品监督管理局颁发的，证明你有资格销售食品。

产品质量检验报告 :营养品通常需要经过严格的质量检验才能上市销售，你可能需要提供一份产品质量检验报告，证明你的产品符合相关的安全和质量标准。

产品标签和说明书 :你的营养品需要有清晰、准确的产品标签，上面应该包括产品的名称、成分、剂量、保质期等信息，你还需要提供一份详细的产品说明书，解释产品的用途、使用方法、注意事项等。

进口许可证(如果适用) :如果你的营养品是从国外进口的，那么你可能需要提供一份进口许可证，这个许可证是由进口国的海关或者商务部门颁发的。

卫生许可证 :如果你的营养品涉及到食品生产，那么你可能需要一份卫生许可证，这个许可证是由当地的卫生和计划生育部门颁发的，证明你的生产设施符合相关的卫生标准。