营养师资格证考试是衡量一个人在营养学领域专业知识和技能的重要标准，为了帮助考生更好地备考，以下是一些营养师资格证考试练习题，供大家参考。

1、下列哪种食物富含维生素A?

A* 苹果

B* 香蕉

C* 鸡蛋

D* 牛奶

答案：C，鸡蛋富含维生素A,尤其是蛋黄中的维生素A含量较高。

2、以下哪种食物不属于碱性食物？

A* 西红柿

B* 黄瓜

C* 豆浆

D* 巧克力

答案：D，巧克力含有较多的酸性物质，属于酸性食物，而西红柿、黄瓜和豆浆都属于碱性食物。

3、以下哪种运动有助于减肥？

A* 有氧运动

B* 力量训练

C* 瑜伽

D* 爬山

答案：A，有氧运动可以帮助燃烧脂肪，促进身体新陈代谢，从而达到减肥的目的，力量训练可以增加肌肉量，提高基础代谢率；瑜伽和爬山则有助于锻炼身体柔韧性和心肺功能。

4、以下哪种因素会影响人体对铁的吸收？

A* 食物口感

B* 食物颜色

C* 食物烹饪方法

D* 食物来源

答案：C，食物的烹饪方法会影响其中的铁元素的释放和吸收，水煮、蒸、炖等烹饪方法有利于铁的吸收，而油炸、炒等烹饪方法会破坏铁元素，降低其吸收率。

5、以下哪种食物含有较高的蛋白质？

A* 米饭

B* 面条

C* 鸡肉

D* 蔬菜沙拉

答案：C，鸡肉是一种优质蛋白质来源，含有丰富的氨基酸，对人体生长发育、修复组织等具有重要作用，相比之下，米饭和面条主要提供碳水化合物，蔬菜沙拉中的蛋白质含量较低。

6、以下哪种饮料有助于缓解便秘？

A* 可乐

B* 咖啡

C* 果汁

D* 茶水

答案：D，茶水中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，促进排便，从而缓解便秘，而可乐、咖啡和果汁对肠胃刺激较小，不利于缓解便秘。

7、以下哪种因素可能导致钙流失？

A* 饮食中钙摄入不足

B* 饮食中维生素D摄入不足

C* 饮食中咖啡因摄入过多

D* 饮食中盐分摄入过多

答案：A、B，钙的吸收需要足够的维生素D参与，而维生素D又需要适量的阳光照射产生，饮食中钙摄入不足和维生素D摄入不足都可能导致钙流失，过多的咖啡因摄入可能影响钙的吸收，但并非直接原因；盐分摄入过多则与钙的流失关系不大。