营养师一级证是国家对营养师专业能力的认定，主要考察营养师在营养与食品卫生、营养与代谢疾病预防、营养与康复治疗等方面的专业知识和实践能力，考试内容涵盖了营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、营养评估与干预、健康教育等方面，以下是营养师一级证重点考察的内容：

1、营养学基础：包括营养素的种类、作用、缺乏与过量、膳食指南等基本知识。

2、临床营养：主要考察营养师在临床实践中如何运用营养学知识进行疾病的预防和治疗，如糖尿病、高血压、冠心病等。

3、食品卫生与安全：包括食品微生物学、食品化学、食品安全法律法规等知识，以及如何在日常生活中保障食品安全。

4、营养评估与干预：主要考察营养师如何对个体进行营养状况评估，制定个性化的营养干预方案，以及如何跟踪干预效果。

5、健康教育：包括健康教育的基本原理、方法和技巧，以及如何开展针对不同人群的健康教育活动。

6、特殊人群的营养管理：主要考察营养师如何针对婴幼儿、老年人、孕产妇、运动员等特殊人群制定合适的膳食计划和营养干预措施。

7、营养相关疾病的预防与控制：包括肥胖症、代谢综合征、骨质疏松症等常见疾病的预防与控制策略。

8、新兴营养领域的研究进展：如功能性食品、植物性食品、基因组学在营养中的应用等，以及这些领域对营养实践的影响。

9、国际营养学前沿知识：了解国际上营养学领域的最新研究动态和发展趋势，提高自己的专业素养。

10、伦理道德与职业规范：包括营养师职业道德、法律法规要求等内容，确保在工作中遵循伦理道德规范。

营养师一级证重点考察的内容涉及面广泛，需要考生具备扎实的营养学基础知识，同时具备较强的实践操作能力和沟通协调能力，通过全面掌握这些知识点，才能在考试中取得好成绩，顺利获得营养师一级证。