营养师证和营养指导师证是两个不同的概念，但它们之间存在一定的关联，在回答这个问题之前，我们首先了解一下这两个证书的含义和区别。

营养师证是指通过国家统一的营养师资格考试合格，获得国家颁发的营养师资格证书的人员，营养师主要从事食品、保健品、餐饮企业等领域的营养工作，包括营养咨询、营养评估、营养计划制定、营养干预等，营养师需要具备扎实的营养学理论知识，熟悉食品卫生、人体生理、疾病预防等方面的知识，能够根据个人或团体的具体情况提供专业的营养建议。

营养指导师证则是指在营养师的基础上，进一步获得国家颁发的营养指导师资格证书的人员，营养指导师主要从事企事业单位、学校、医院等机构的营养管理工作，包括食堂管理、员工健康管理、学生膳食营养指导等，营养指导师需要具备较强的组织协调能力、沟通能力和团队合作精神，能够制定并实施有效的营养管理方案。

从这个定义来看，营养师证和营养指导师证的主要区别在于职业范围和工作内容，营养师主要从事个体化的营养服务，而营养指导师则主要从事集体(如企事业单位、学校、医院等)的营养管理工作，可以说营养指导师证相对来说比营养师证更具实践性和针对性。

至于哪个证书更高级，这主要取决于个人的职业规划和发展需求，如果你希望成为一名专业的个体化营养顾问，那么考取营养师证可能更适合你；如果你希望在企事业单位、学校、医院等机构从事营养管理工作，那么考取营养指导师证可能更有优势，当然，随着社会对营养健康意识的不断提高，这两个职业的需求都在逐渐增加，所以无论选择哪个证书，都有很好的发展前景。

营养师证和营养指导师证各有侧重，它们的高级程度主要取决于个人的职业规划和发展需求，在实际工作中，两者也可以相互借鉴和融合，共同为人们的健康提供更好的服务。