考取营养师证需要掌握一定的营养学知识，阅读相关书籍是非常重要的学习途径，以下是一些推荐的营养学书籍：

1、《营养学》(Nutrition):这是一本经典的营养学教材，涵盖了人体生理、营养素、饮食习惯、疾病预防等方面的内容，该书详细介绍了营养素的种类、作用、摄入量和代谢过程等基本知识，并提供了丰富的实例和案例，帮助读者更好地理解和应用所学知识。

2、《中国居民膳食指南》：这是由中国卫生部发布的一份膳食指南，旨在指导人们合理搭配膳食，保持健康，该书详细介绍了不同年龄段人群的膳食需求和推荐摄入量，以及各种食物的营养价值和食用方法，书中还提供了一些实用的食谱和烹饪技巧，方便读者在日常生活中应用所学知识。

3、《临床营养学》：这是一本专门针对临床工作者编写的营养学教材，主要介绍了营养与疾病的关系、诊断和治疗过程中的营养支持等内容，该书结合了大量的实例和病例分析，帮助读者更好地理解和应用所学知识。

4、《食品营养学》：这是一本介绍食品营养成分和评价方法的书籍，涵盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养素的内容，该书详细介绍了各种食品的营养价值和特点，并提供了一些实用的选购和加工建议，方便读者更好地选择健康的食品。

5、《基础营养学》：这是一本介绍基础营养学理论和实践的书籍，主要包括人体代谢、能量平衡、营养素吸收和利用等方面的内容，该书详细介绍了人体各个器官系统的功能和代谢特点，并提供了一些实用的健康管理建议，帮助读者更好地了解自己的身体状况和营养需求。