营养师资格证讲解内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要掌握营养学的基本原理，包括能量代谢、营养素摄入与消耗、营养素与健康的关系等，还需要了解人体各器官系统的功能特点，以便在制定饮食计划时能够充分考虑个体的需求。

2、食物营养成分：营养师需要熟悉各种食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，这有助于营养师根据个体需求为患者提供合适的膳食建议。

3、膳食评估与计算：营养师需要掌握膳食评估的方法，如食物频率法、食物记录法等，以便对患者的膳食进行全面、客观的评估，还需要掌握膳食计算的方法，如能量需求计算、营养素需求计算等，以便为患者制定合理的膳食方案。

4、临床营养应用：营养师需要了解临床营养的应用，包括危重病人的营养支持、糖尿病、高血压、高血脂等慢性病的膳食管理、肥胖症的干预等，这有助于营养师更好地为患者提供专业的临床营养服务。

5、营养教育与咨询：营养师需要具备良好的沟通能力，能够向患者和家属传授营养知识，解答他们的疑问，帮助他们建立正确的饮食观念和行为，还需要具备一定的心理辅导能力，以便在面对患者的心理问题时能够给予适当的指导和支持。

6、法律法规与伦理规范：营养师需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等，以便在工作中遵守法律法规的要求，还需要遵循伦理规范，如尊重患者的权利和隐私，保护患者的尊严等。

7、专业发展与继续教育：营养师需要关注行业的最新动态，参加各类学术活动，提高自己的专业素养，还需要不断学习，更新知识体系，以便更好地为患者提供优质的营养服务。

营养师资格证讲解内容包括了营养学基础知识、食物营养成分、膳食评估与计算、临床营养应用、营养教育与咨询、法律法规与伦理规范以及专业发展与继续教育等多个方面，通过学习这些内容，营养师可以更好地为患者提供专业的营养服务，帮助他们改善健康状况，提高生活质量。