要考取营养师证，你需要阅读一系列的书籍，以便全面理解营养学的各个方面，以下是一些推荐的书籍：

《营养学》(Nutrition) - Paul Insel等人：这本书是营养学领域的经典教材，全面介绍了营养学的基础知识和理论。

《现代营养治疗》 - William R* Ward和Susan A* Lanham-New:这本书提供了关于营养疗法的专业指南，包括对疾病预防和治疗的应用。

《基础代谢率与体重管理》 - David P* Huel:这本书深入探讨了基础代谢率(BMR)的概念，以及如何使用它来管理和减轻体重。

《营养评估》 - Patricia Wojciechowski和Tamara Harris Wyeth:这本书教你如何进行营养评估，以确定个人的营养需求。

《营养与健康生活方式》 - Susan A* Lanham-New和Donald A* Layman:这本书强调了营养与健康生活方式的关系，并提供了实用的建议。

《食品科学》 - Louise Arnott:这本书详细介绍了食品的科学和工程原理，对于理解食物如何影响我们的身体非常有帮助。

这些书籍将为你提供坚实的理论基础，但实践经验同样重要，你可能还需要阅读一些关于食品成分、食品安全和营养法规的书籍，以便在实践中做出明智的决策，关注最新的研究和发展也是非常重要的，因为营养学是一个快速发展的领域，你可以通过阅读专业杂志和在线资源来获取最新的信息。