营养师资格证理论考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础：这部分主要涉及营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素、膳食结构、营养需求、营养素与健康的关系等，考生需要掌握营养学的基本知识，了解不同人群的营养需求特点，以及如何根据个体需求制定合理的膳食计划。

2、营养与疾病：这部分主要涉及营养与慢性病、代谢性疾病、免疫系统疾病等方面的关系，考生需要了解各种疾病与不良膳食习惯之间的关系，掌握预防和控制疾病的营养干预措施，以及如何根据疾病特点调整膳食方案。

3、营养评估与管理：这部分主要涉及营养评估的方法和技巧，包括体重指数(BMI)、腰围、血红蛋白、血清蛋白等指标的测量和分析，以及对个体膳食质量进行评估，考生还需要了解营养管理的原则和方法，如制定膳食计划、监测膳食摄入、评估干预效果等。

4、食品营养成分与安全：这部分主要涉及各类食品的营养成分和安全性评价，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量和分布，以及食品安全法规和标准，考生需要了解不同食品的特点和适宜人群，以及如何选择和搭配食物以保证营养均衡。

5、特殊人群的营养：这部分主要涉及婴幼儿、儿童、孕妇、老年人等特殊人群的营养需求和管理，考生需要了解这些人群的特点和需求，以及如何为他们提供合适的膳食方案。

6、临床营养：这部分主要涉及临床营养的应用，包括诊断性营养评估、治疗性营养干预、康复性营养支持等，考生需要了解临床营养在实际工作中的应用场景和方法，以及如何根据患者的具体病情制定合适的营养方案。

7、发展与教育：这部分主要涉及营养师职业发展的方向和要求，包括专业知识的更新、实践能力的培养、职业道德的建设等，考生需要了解营养师职业发展的现状和趋势，以及如何提升自己的专业素养和服务水平。

营养师资格证理论考试内容涵盖了营养学的各个方面，旨在全面检验考生的理论知识和实际操作能力，考生需要扎实掌握这些知识点，才能在考试中取得好成绩，顺利获得营养师资格证书。