营养配餐员高级证的考取，需要具备一定的专业知识和技能，同时也需要通过相关的考试，以下是具体的考取流程和要求：

你需要参加营养配餐员的培训课程，这个课程通常会涵盖营养学、食品科学、人体生理学、疾病预防等方面的知识，在完成课程学习后，你需要通过考核，获得结业证书。

你需要参加营养配餐员的专业资格考试，这个考试通常包括两部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试你的专业知识，实践操作考试则测试你的实际操作能力。

理论考试的内容通常包括营养学的基本原理、食品营养价值评估、食品加工与烹饪、人体营养需求计算等，你需要对这些内容有深入的理解和掌握。

实践操作考试的内容通常包括食品的选择和搭配、菜品的制作等，你需要能够根据客户的需求，制作出健康、美味的营养餐。

在通过理论和实践考试后，你就可以获得营养配餐员高级证了，这个证书不仅可以证明你的专业能力，也可以提高你在就业市场上的竞争力。

考取营养配餐员高级证需要你有扎实的专业知识，良好的实践操作能力，以及持续的学习动力，只有这样，你才能在这个行业中脱颖而出，实现自己的职业目标。