营养师证的专业术语是营养学领域的重要知识体系，对于从事营养相关工作的人员来说具有很高的专业性和权威性，以下是一些常见的营养师证的专业术语：

1、能量代谢(Energy metabolism):指人体在进行各种生命活动过程中所消耗的能量的产生和利用过程。

2、蛋白质(Protein):是生物体中的基本组成成分，具有多种功能，如维持细胞结构、参与免疫反应、运输物质等。

3、碳水化合物(Carbohydrate):是生物体的主要能源来源，包括单糖、双糖和多糖等。

4、脂肪(Fat):是生物体的重要储能物质，同时还具有调节体温、保护内脏器官等功能。

5、维生素(Vitamin):是一类有机化合物，对人体的生长发育、代谢调节等具有重要作用。

6、矿物质(Mineral):是地球表层中存在的无机物质，对人体的骨骼、牙齿、神经等方面具有重要影响。

7、膳食纤维(Dietary fiber):是指不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，具有促进肠道蠕动、降低胆固醇等作用。

8、水(Water):是人体最主要的组成部分，具有调节体温、运输物质、排泄废物等功能。

9、营养素摄入不足(Nutrient deficiency):是指人体摄入的营养素不足以满足生理需要，可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。

10、营养素过量(Nutrient excess):是指人体摄入的营养素超过了生理需要，可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生。

11、膳食调查(Dietary assessment):是通过收集和分析个体或群体的饮食资料，了解其膳食结构和营养状况的过程。

12、膳食评价(Dietary evaluation):是对膳食结构和营养状况进行综合评价，以指导个体制定合理的膳食计划。

13、营养干预(Nutritional intervention):是通过改变个体的饮食或补充营养素，以改善其膳食结构和营养状况的过程。

14、营养教育(Nutrition cation):是通过传播营养知识和技能，提高公众的健康素养和营养行为的过程。

15、营养咨询(Nutrition counseling):是为个体提供个性化的营养建议和指导，以解决其膳食结构和营养问题的过程。

16、营养配餐(Nutrition meal planning):是根据个体的需求和特点，为其制定合理的食物组合和烹饪方法的过程。

17、营养监测(Nutrition monitoring):是通过检测个体的生理指标和膳食记录，评估其膳食结构和营养状况的过程。

18、营养素缺乏症(Nutrient deficiency disorders):是由于长期摄入不足某种或某几种营养素所导致的一系列临床症状和体征。

19、营养过剩症(Nutrient excess disorders):是由于长期摄入过多某种或某几种营养素所导致的一系列临床症状和体征。

20、特殊人群的营养需求(Nutritional needs of special populations):是指婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等特殊人群由于生理特点和生活环境的不同，对其膳食结构和营养需求的特殊要求。