营养配餐师证是由哪个部门发放的？这个问题可能因地区而异，因为不同地区的政府部门和机构负责颁发和管理不同的证书，在中国，营养配餐师证通常由卫生健康委员会、人力资源和社会保障局、职业技能鉴定中心等部门发放。

卫生健康委员会是负责制定和实施国家卫生政策的部门，其中包括食品安全、健康教育等方面，营养配餐师证作为一项专业技能证书，卫生健康委员会有责任对其进行管理和监督，在一些地区，卫生健康委员会可能会直接颁发营养配餐师证，但在其他地区，可能需要通过其他部门进行认证。

人力资源和社会保障局是负责职业培训和技能鉴定的部门，在一些地区，人力资源和社会保障局可能会与卫生健康委员会合作，共同组织营养配餐师的培训和考试，通过培训和考试合格的人员，可以获得人力资源和社会保障局颁发的营养配餐师证。

职业技能鉴定中心是一个专门从事职业技能鉴定工作的机构，在一些地区，职业技能鉴定中心可能会承担营养配餐师证的发放工作，考生需要向职业技能鉴定中心报名参加培训和考试，考试合格后，由职业技能鉴定中心颁发营养配餐师证。

营养配餐师证的发放部门可能因地区而异，具体取决于当地的政府政策和管理体制，如果您想获得营养配餐师证，建议您咨询当地的卫生健康委员会、人力资源和社会保障局或职业技能鉴定中心，了解当地的颁发和管理政策，您还可以关注相关行业的培训课程和认证要求，提高自己的专业技能水平，为将来的工作和发展打下坚实的基础。