营养师资格证技能考核内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体生理功能、营养素分类、食物营养价值、膳食结构、食品安全等，这些知识是营养师进行专业工作的基础，也是评价营养师专业水平的重要依据。

2、临床营养应用：营养师需要具备一定的临床营养应用能力，能够根据患者的具体状况制定合理的膳食方案，解决患者的营养问题，这包括对患者进行营养评估、制定个性化膳食计划、监测患者膳食摄入和营养状况等方面的能力。

3、食品卫生与安全：营养师需要具备一定的食品卫生与安全知识，了解食品生产、加工、储存、运输等过程中可能出现的卫生问题，掌握食品检测方法，确保所提供的膳食安全可靠。

4、营养教育与指导：营养师需要具备一定的营养教育与指导能力，能够向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，指导人们合理膳食，这包括开展营养讲座、编写营养手册、制作营养宣传资料等方面的能力。

5、特定人群的营养管理：营养师需要针对特定人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的特点，制定相应的膳食方案，解决其特殊营养需求，这需要营养师具备一定的临床经验和专业知识。

6、疾病预防与控制：营养师需要了解常见疾病的预防与控制措施，掌握不同疾病患者的膳食指导原则，为患者提供科学的饮食建议，这包括糖尿病、高血压、心脏病等慢性病的膳食管理。

7、科学研究与创新能力：营养师需要具备一定的科学研究能力和创新意识，关注国内外营养领域的最新研究成果，积极参与科研活动，为营养学科的发展做出贡献。

8、沟通与团队协作能力：营养师需要具备良好的沟通与团队协作能力，能够与医生、护士、患者等多方进行有效沟通，共同解决患者的营养问题，营养师还需要具备一定的领导能力和组织协调能力，能够带领团队完成各项工作任务。

营养师资格证技能考核内容涵盖了营养学基础知识、临床营养应用、食品卫生与安全、营养教育与指导、特定人群的营养管理、疾病预防与控制、科学研究与创新能力以及沟通与团队协作能力等方面，只有全面掌握这些知识和技能，才能成为一名合格的营养师。