考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识，阅读相关书籍是提高自己的专业素养和理论水平的有效途径，以下是一些建议阅读的营养学书籍，帮助你更好地备考营养师证。

1、《营养学》(Nutrition) - Paul Insel等人编著

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素、能量代谢、饮食调查与评估等方面，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的营养学基础。

2、《现代营养学》(Modern Nutrition) - Timothy Noakes等人编著

这是一本关于现代营养学的全面性著作，内容包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的生理功能、生物利用率、摄入与需求等方面的内容，这本书对于理解营养素的作用和人体对营养素的需求非常有帮助。

3、《临床营养学》(Clinical Nutrition) - Patricia Healy等人编著

这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病患者的营养治疗、特殊人群(如孕妇、老年人、儿童)的营养需求等，通过阅读这本书，你可以了解到营养在实际临床中的应用方法和技巧。

4、《营养与代谢病学》(Nutritional and Metabolic Disease) - David Mente等编著

这本书主要介绍了与代谢病相关的营养干预措施，如糖尿病、高血压、高血脂等，通过阅读这本书，你可以了解到如何根据患者的病情制定合适的营养干预方案。

5、《食品化学》(Food Chemistry) - Harold McGee等人编著

这本书主要介绍了食物的化学成分和加工过程，以及这些过程中可能产生的有害物质，通过阅读这本书，你可以了解到如何选择安全、健康的食品，以及如何正确地进行食品加工。

6、《中国居民膳食指南》

这是由中国国家卫健委发布的一份膳食指南，内容涵盖了我国居民的膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，通过阅读这份指南，你可以了解到适合我国居民的健康膳食建议。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些专业期刊，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《英国医学杂志》(BMJ)、《柳叶刀》(The Lancet)等，了解最新的研究成果和临床实践，可以关注一些权威的营养学网站和公众号，如中国营养学会、世界卫生组织等，获取最新的资讯和动态。

备考营养师证需要广泛阅读相关书籍，建立扎实的理论基础，要关注实践应用，了解膳食干预的方法和技巧，希望以上建议对你有所帮助，祝你考试顺利！