健康营养管理师证涉及内容包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：健康营养管理师需要掌握营养学的基础知识，包括各种营养素的种类、作用、摄入量、代谢途径等，这些知识是评估个体营养状况和制定个性化营养方案的基础。

2、人体生理生化基础：健康营养管理师需要了解人体生理生化的基本原理，如消化吸收、代谢调节、内分泌调节等，这有助于理解营养素在人体内的作用机制，以及如何通过调整饮食来改善人体功能。

3、食品安全与卫生：健康营养管理师需要关注食品安全与卫生问题，了解食品中常见的有害物质及其对人体健康的影响，还需要掌握食品储存、加工、烹饪等方面的基本知识，以确保所提供的饮食方案安全可靠。

4、营养评估与干预：健康营养管理师需要具备一定的营养评估能力，能够通过对个体的饮食习惯、生活方式、身体状况等进行全面分析，为其制定合适的营养干预方案，这包括确定个体的膳食结构、食物种类、摄入量等，以达到预防和改善疾病的目的。

5、临床营养应用：健康营养管理师需要掌握临床营养的基本应用，如糖尿病、高血压、冠心病等慢性病的饮食调控，还需要了解特殊人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人、运动员等，为他们提供针对性的营养指导。

6、营养教育与宣传：健康营养管理师需要具备一定的营养教育与宣传能力，能够向公众传播营养知识，提高人们的健康素养，这包括撰写科普文章、举办讲座、开展网络推广等多种形式。

7、法律法规与行业标准：健康营养管理师需要了解与营养相关的法律法规和行业标准，如《中华人民共和国食品安全法》、《中国居民膳食指南》等，这有助于在工作中遵守法律法规，确保营养服务的专业性和合规性。

8、专业发展与持续学习：健康营养管理师需要关注行业的发展趋势，不断更新自己的知识和技能，提高自身的竞争力，这包括参加培训课程、阅读专业书籍、参与学术交流等。

健康营养管理师证涉及的内容涵盖了营养学、人体生理生化、食品安全与卫生、营养评估与干预、临床营养应用、营养教育与宣传、法律法规与行业标准等多个方面，掌握这些知识，有助于健康营养管理师更好地为人们提供专业的营养服务，促进人们的身心健康。