公共营养师证是一种专业资格证书，持有该证书的人具备一定的营养知识和技能，可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养保健、食品安全、健康教育等工作，拥有公共营养师证的人能否开设门店呢？

我们需要了解什么是公共营养师，公共营养师是指在国家职业标准规定的范围内，通过国家统一考试或地方组织的培训考核合格，取得国家职业资格证书的人员，他们的主要职责是为人群提供营养咨询、评估和干预服务，帮助人们改善饮食结构、提高营养水平，预防和控制慢性病等。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当具备与其经营的食品品种、数量相适应的食品安全管理人员，如果想要开设门店，仅凭公共营养师证是不够的，还需要具备其他相关资质和条件，需要办理营业执照、卫生许可证等相关手续；需要具备一定的资金实力，用于租赁场地、购置设备、采购原料等；需要有一定的管理经验和市场营销能力，以确保门店的正常运营和发展。

公共营养师在门店中的作用主要是为顾客提供专业的营养咨询服务，制定个性化的饮食方案，进行健康教育等，即使拥有公共营养师证，也不能代替厨师、服务员等其他岗位人员的工作，在门店运营过程中，还需要注重员工的培训和管理，提高整体的服务水平和顾客满意度。

虽然公共营养师证是一种专业资格证书，但它并不能直接用来开设门店，要想合法经营餐饮业务，还需要满足相关的法律法规要求和其他资质条件，在这个过程中，公共营养师可以发挥自己的专业优势，为门店提供有力的支持和保障，也可以通过不断学习和实践，提高自己的综合素质和市场竞争力。