营养师资格证是衡量一个人在营养学领域专业水平的重要标志，其权威性主要体现在以下几个方面：

1、认证机构的权威性：营养师资格证的认证机构通常是国家卫生健康委员会、中国营养学会等具有较高权威性的政府部门和专业学术组织，这些机构对营养师资格证的认证过程有严格的标准和要求，确保了证书的含金量和公信力。

2、培训课程的专业性：获得营养师资格证需要参加专业培训课程，这些课程通常由具有丰富教学经验和专业知识的教授或专家授课，课程内容涵盖了营养学的各个方面，如人体营养需求、食物营养成分、食品安全与卫生等，确保学员能够全面掌握营养学的基本理论和实践技能。

3、考试的严格性：营养师资格证的考试通常包括理论知识和实际操作两部分，考试内容涉及面广，难度适中，考试过程中，监考严格，防止作弊现象的发生，通过考试的考生具备较高的专业素质和实际操作能力。

4、持证者的行业认可度：拥有营养师资格证的人员在求职、晋升等方面具有较大的优势，因为这意味着他们具备了一定的专业素质和实际工作经验，持证者在从事营养咨询、健康管理等工作时，也更能得到客户的信任和认可。

5、持续教育的要求：为了保持营养师资格证的权威性，相关部门会对持证者提出持续教育的要求，这意味着营养师需要不断学习新知识、更新观念，以适应营养学领域的发展和变化，这种持续教育机制保证了营养师资格证的专业性和实用性。

营养师资格证的最权威之处在于其认证机构的权威性、培训课程的专业性、考试的严格性、持证者的行业认可度以及持续教育的要求等方面，想要获得最权威的营养师资格证，建议选择国家卫生健康委员会、中国营养学会等具有较高权威性的认证机构进行培训和考试，在取得证书后，要不断学习和提高自己的专业素质，以确保在营养学领域的竞争力。