营养师证是否是国家承认的学历，这个问题的答案是肯定的，在中国，营养师证书是由国家卫生健康委员会(原卫生部)颁发的，具有很高的权威性和认可度，获得营养师资格证书的人，可以从事营养咨询、食品研发、餐饮管理等工作，为人们提供专业的营养健康建议。

要获得营养师资格证书，需要参加由国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，考试内容包括营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、营养保健等专业知识，考试形式为笔试，通过考试并完成一定的实习经验后，考生可以申请领取营养师资格证书。

营养师证书的获得，不仅是对个人专业能力的认可，也是对个人职业生涯的一种保障，在就业市场上，拥有营养师证书的人具有较高的竞争力，更容易找到满意的工作，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养师的需求也在不断增加，使得营养师职业前景十分广阔。

当然，虽然营养师证书是国家承认的学历，但这并不意味着没有其他途径也可以成为专业的营养师，有些人可能通过自学、参加培训班等方式，掌握了丰富的营养知识和实践经验，也可以通过相关认证考试获得营养师资格，但需要注意的是，这些途径获得的证书可能在权威性和认可度上略逊于通过正规途径获得的营养师证书。

营养师证是国家承认的学历，具有很高的权威性和认可度，想要在这个行业发展的人，可以选择通过正规途径获得营养师资格证书，以提高自己的竞争力和职业发展前景，也可以通过其他途径积累营养知识和实践经验，提升自己的专业素养。