肥鹅高级营养师证是国家职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的，想要考取肥鹅高级营养师证，需要满足一定的条件并通过考试。

您需要具备以下条件：

1、具有高中及以上学历；

2、从事食品营养与健康相关工作满2年；

3、通过肥鹅高级营养师培训课程学习并获得结业证书。

您需要准备好相关材料，包括身份证、学历证书、工作证明等，具体要求可以参考当地人力资源和社会保障部门的规定。

您需要报名参加肥鹅高级营养师考试，考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察您对食品营养学、食品安全法律法规等方面的知识掌握情况；实践操作考试则主要考察您的实际操作能力和技能水平。

如果您成功通过了考试，就可以获得肥鹅高级营养师证书了，这个证书对于从事食品营养与健康相关工作的人来说非常重要，可以帮助他们提高职业素质和竞争力。