营养师资格证的发放单位通常是由各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障部门负责，在通过国家统一的营养师资格考试后，考生需要到当地的人力资源和社会保障部门领取证书，领取营养师资格证书的过程如下：

1、考试合格：考生需要在规定的时间内参加国家统一的营养师资格考试，并取得合格成绩。

2、申请领证：考试合格后，考生需要在规定时间内向所在地的人力资源和社会保障部门提交领取证书的申请，申请时需要提供相关材料，如身份证、学历证明、考试成绩单等。

3、审核资料：人力资源和社会保障部门会对考生提交的材料进行审核，确保申请人符合领取证书的条件。

4、制证：审核通过后，人力资源和社会保障部门会为考生制作营养师资格证书，这个过程可能需要一定时间，请考生耐心等待。

5、发放证书：制作完成后，人力资源和社会保障部门会将证书发放给考生，考生需要携带相关证件到指定地点领取证书。

需要注意的是，不同省份、自治区、直辖市的具体发放流程和要求可能略有不同，请考生以当地人力资源和社会保障部门的要求为准，部分地区还设有营养师培训机构，这些机构也可以协助考生办理营养师资格证书的领取事宜，在报名参加营养师培训时，考生可以咨询相关培训机构了解具体的发放单位和流程。