公共营养师证的作用和用途有很多，主要包括以下几个方面：

1、提高就业竞争力：随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求越来越大，公共营养师成为了一个热门职业，拥有公共营养师证的人员在求职时具有更高的竞争力，更容易找到满意的工作。

2、专业培训和教育：公共营养师可以在企事业单位、学校、医院等机构从事营养健康教育和咨询工作，为员工、学生和患者提供专业的营养指导，公共营养师还可以参加各种专业培训和学术交流活动，不断提高自己的专业素养。

3、健康管理：公共营养师可以帮助个人或团体制定合理的饮食计划，预防和控制疾病，提高生活质量，他们可以为运动员提供专业的营养指导，帮助他们达到最佳竞技状态；也可以为老年人提供养生保健建议，延缓衰老过程。

4、食品研发：公共营养师可以在食品生产企业、研究机构等单位从事食品研发工作，他们可以根据市场需求和消费者的健康需求，研发出更符合人体健康的食品产品。

5、政策制定与推广：公共营养师可以在政府部门从事相关工作，参与食品安全、健康教育等方面的政策制定和推广工作，他们可以利用自己的专业知识，为政府提供决策依据，推动社会对健康饮食的认识和重视。

6、国际交流与合作：随着全球化的发展，公共营养师可以在国际组织、外国企业等机构从事相关工作，他们可以利用自己的专业知识，参与国际交流与合作项目，促进不同国家和地区之间的健康饮食知识传播和技术推广。

7、创业发展：拥有公共营养师证的人员还可以根据自己的兴趣和特长，开设私人诊所、营养餐厅等相关企业，为客户提供专业的营养服务，他们还可以通过网络平台、自媒体等方式，将自己的专业知识和经验分享给更多的人群，实现知识变现。

公共营养师证的作用和用途非常广泛，不仅可以提高个人的职业素质和竞争力，还可以帮助他人改善健康状况，促进社会的健康发展，对于有志于从事营养健康工作的人来说，获得公共营养师证是一个非常有价值的选择。