公共营养师资格证专业目录是一份详细列出了公共营养师所需掌握的知识和技能的清单，该目录旨在确保公共营养师具备足够的专业知识和技能，以便为社会提供高质量的营养服务，以下是公共营养师资格证专业目录的一些主要内容：

1、基础理论知识：公共营养师需要掌握人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等基础医学知识，以及营养学、食品科学、公共卫生学等相关专业基础知识。

2、营养与健康：公共营养师需要了解不同人群的营养需求，如婴幼儿、儿童、青少年、成人、老年人等，以及各种疾病的营养干预措施，还需要掌握食品安全、食品污染、食品添加剂等相关知识。

3、临床营养：公共营养师需要具备一定的临床营养实践能力，能够为患者制定个性化的营养方案，评估患者的营养状况，并进行营养干预，这包括糖尿病、高血压、肥胖症、肝病等常见疾病的营养治疗。

4、社区营养：公共营养师需要具备一定的社区营养服务能力，能够组织和开展社区居民的健康教育活动，推广科学的饮食观念和营养知识，提高居民的健康素养。

5、特殊人群营养：公共营养师需要关注特殊人群的营养需求，如孕产妇、乳母、运动员、残疾人等，制定针对性的营养方案，满足这些人群的特殊需求。

6、营养评估与监测：公共营养师需要掌握营养评估和监测的方法和技巧，能够对个体或群体的营养状况进行评估，为制定营养干预措施提供依据。

7、营养教育与培训：公共营养师需要具备一定的教育教学能力，能够开展营养知识的普及教育和培训工作，提高社会公众的营养素养。

8、政策法规与伦理规范：公共营养师需要了解国家和地方的营养相关政策法规，以及医疗卫生行业的伦理规范，确保自己的工作行为符合法律法规要求。

9、信息技术应用：随着信息技术的发展，公共营养师需要掌握一定的计算机操作技能，能够利用信息技术手段开展营养相关的工作，如数据分析、信息查询等。

公共营养师资格证专业目录涵盖了公共营养师所需的全面知识体系，旨在培养具备专业素养和实践能力的公共营养师，为社会提供优质的营养服务。