四级营养师证考试卷子及答案

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪个不是营养素的定义？

A* 食物中能为人体提供能量的物质

B* 食物中能为人体提供必需元素的物质

C* 食物中能为人体提供维生素的物质

D* 食物中能为人体提供矿物质的物质

答案：A

2、以下哪种食物是富含蛋白质的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：C

3、以下哪种食物是富含脂肪的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：C

4、以下哪种食物是富含碳水化合物的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：C

5、以下哪种食物是富含纤维素的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：B

6、以下哪种食物是富含维生素A的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：A

7、以下哪种食物是富含维生素B的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：B

8、以下哪种食物是富含维生素C的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：C

9、以下哪种食物是富含维生素D的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：D

10、以下哪种食物是富含维生素E的食物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：E

填空题(每题2分，共20分)

11、请写出一种富含蛋白质的食物及其热量，如：鸡肉(100克，约165千卡)。

答案：鸡肉(100克，约165千卡)

12、请写出一种富含脂肪的食物及其热量，如：牛奶(250毫升，约120千卡)，答案：牛奶(250毫升，约120千卡)

13、请写出一种富含碳水化合物的食物及其热量，如：面包(一片，约28克，约130千卡)，答案：面包(一片，约28克，约130千卡)

14、请写出一种富含纤维素的食物及其热量，如：苹果(一个，约185克，约60千卡)，答案：苹果(一个，约185克，约60千卡)