营养师资格证考试机构是负责组织和管理营养师资格考试的专门机构，它们的主要职责包括制定考试大纲、组织考试、颁发证书等，在中国，营养师资格证考试机构主要包括以下几个：

1、中国营养学会：中国营养学会是一个在全国范围内具有较高权威性的专业学术组织，负责组织和管理营养师资格考试，中国营养学会定期发布营养师资格考试大纲，对考试内容进行指导和规范，中国营养学会还会组织专家对考试试题进行审定，确保考试的科学性和公正性。

2、各省市卫生健康委员会：各省市卫生健康委员会在国家卫生健康委员会的指导下，负责本地区营养师资格考试的管理工作，各级卫生健康委员会会根据中国营养学会发布的考试大纲，制定本地区的考试方案，并组织实施考试，各级卫生健康委员会还会对考试结果进行审核，确保考生具备相应的专业知识和技能。

3、人力资源社会保障部：人力资源社会保障部负责管理全国范围内的职业资格证书工作，营养师资格证考试也在此范畴之内，人力资源社会保障部会发布营养师资格考试的政策法规，对考试机构和考试工作进行监督和指导。

4、各地职业技能鉴定中心：各地职业技能鉴定中心是具体的考试实施机构，负责组织和管理营养师资格考试的具体工作，职业技能鉴定中心会按照国家和地方的相关政策，制定考试计划，组织实施考试，并对考试结果进行评分和审核。

5、其他相关机构：除了以上主要的考试机构外，还有一些其他相关机构也会参与到营养师资格证考试的工作中，教育部门会协助各级卫生健康委员会组织和管理考试工作；公安部门会对考试过程进行安保和秩序维护；纪检监察部门会对考试工作进行监督和检查，确保考试的公平公正。

营养师资格证考试机构在中国由多个部门和机构共同参与管理，形成了一个较为完善的体系，这个体系既保证了营养师资格考试的专业性和权威性，也为广大考生提供了公平公正的竞争环境。