四级营养师证教材是从事营养学工作的人员必须掌握的基本知识体系，它包括了营养学的基本理论、营养素与人体健康的关系、膳食营养素的摄入量、食物营养价值评价、食品安全与卫生、人群营养需求及干预措施等内容，以下是一些常见的四级营养师证教材：

1、《营养学》(第四版):该书由中国协和医科大学出版社出版，是一本系统介绍营养学基础理论和实践技能的专业教材。

2、《膳食营养素与人体健康》(第二版):该书由人民卫生出版社出版，主要介绍了膳食中各种营养素的作用及其对人体健康的影响。

3、《食品营养学》(第二版):该书由北京大学医学出版社出版社出版，主要介绍了食品中各种营养成分的含量及其对人体健康的影响。

4、《食品安全与卫生》(第二版):该书由人民卫生出版社出版，主要介绍了食品安全和卫生的基本知识和技能。

5、《人群营养需求与干预》(第二版):该书由中国协和医科大学出版社出版，主要介绍了不同人群的营养需求及其干预措施。