考取营养师证需要掌握一定的营养学知识，包括营养素、食物与健康、膳食调查与评估、疾病预防与干预等，以下是一些适合备考营养师证的书籍：

1、《营养学》(第三版):作者：李庆天，出版社：人民卫生出版社，这本书是营养学的经典教材，内容详实，适合初学者阅读。

2、《中国居民膳食指南》：作者：中国营养学会，出版社：人民卫生出版社，这本书是国家发布的膳食指南，内容全面，适合作为备考资料。

3、《临床营养学》：作者：王振耀，出版社：人民卫生出版社，这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，适合想要从事临床工作的人士阅读。

4、《食品营养与卫生》：作者：张志雄，出版社：中国轻工业出版社，这本书主要介绍了食品的营养成分和卫生安全问题，适合想要从事食品行业的人阅读。