健康管理师和营养师是两个不同的职业，虽然它们都与人们的健康有关，但它们的职责和工作内容有所不同。

健康管理师是一种全面的健康专业人员，他们负责设计、实施和监督健康计划，以改善个人、群体或整个组织的健康水平，他们的工作范围通常包括疾病预防、健康促进、健康教育、健康评估等多个方面，健康管理师需要具备广泛的医学知识，以及良好的沟通和组织能力。

而营养师则主要关注食物对身体的影响，他们为个人或团体提供饮食建议，帮助人们制定健康的饮食计划，营养师需要具备深厚的营养学知识，能够理解和分析食物中的营养成分，并根据个体的需求提供定制化的饮食方案。

至于是否包括营养师证的问题，这取决于具体的国家或地区的规定，在一些地方，健康管理师可能需要获得营养师证书或其他相关证书，才能从事相关的工作，在其他地方，这两个职业可能是分开的，各自有各自的认证要求，如果你正在考虑成为健康管理师或营养师，你应该查阅你所在地的具体规定，了解所需的资格和认证。

健康管理师和营养师都是为了提高人们的健康水平而工作的重要角色，尽管它们的职责有所不同，但它们都是为了实现同一个目标：帮助人们过上更健康的生活。