营养师证是在全球范围内公认的专业知识与技能的证明，它是由一系列的专业组织和机构颁发的，这些组织和机构包括但不限于美国国家注册营养师委员会(National Council on Nutrition Certification Board, NCNCB)、英国皇家营养学会(Royal Society of Public Health, RSPH)、澳大利亚营养学会(Australian Institute of Nutrition, AINU)等。

在中国，国家卫生健康委员会主管全国的营养师工作，负责制定相关政策和标准，中国的营养师证书主要由以下几个部门或机构颁发：

中国营养学会：这是中国最大的营养学专业组织，其下设有专门的营养师培训和考核体系，通过该体系认证的营养师，可以获得国家卫生健康委员会认可的证书。

各省市卫生健康委员会：除了国家层面的认证，部分省市也会设立自己的营养师考核和认证机制，北京、上海等地都有相关的考核和认证程序。

国际营养学会：除了国内的认证机构外，一些国际营养学会也有在中国设立分支机构或合作伙伴关系，提供相应的营养师资格认证。

获得营养师证书的人员需要满足一定的学历和工作经验要求，同时也需要通过专业考核，包括理论考试和实践操作考试，考核合格后，由相关机构颁发证书。

营养师证是在全球范围内公认的专业资格证书，它代表了持有人具备专业的营养知识和技能，无论在学术研究、临床实践，还是在公众教育、健康管理等领域，都具有重要的价值。