锦州公共营养师证培训考试科目主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素、食物与人体健康的关系、膳食结构、膳食调查与评估等内容，通过学习这部分知识，考生可以更好地理解营养在人体健康中的重要性，为今后的营养师工作打下坚实的基础。

2、营养与疾病预防：这部分主要考察考生对营养在疾病预防和控制中的应用能力，包括营养与慢性病、营养与免疫系统、营养与儿童生长发育等方面的内容，通过学习这部分知识，考生可以掌握如何运用营养学原理预防和控制常见疾病，提高人们的生活质量。

3、临床营养学：这部分主要考察考生在实际临床工作中运用营养学知识的能力，包括疾病的营养治疗、特殊人群的营养管理(如老年人、孕妇、婴幼儿等)、肠外营养等方面的内容，通过学习这部分知识，考生可以为患者提供更加专业、针对性的营养治疗方案，帮助他们恢复健康。

4、食品卫生与安全：这部分主要考察考生对食品卫生与安全的基本要求和操作规范的了解程度，包括食品安全法律法规、食品微生物污染及其防治、食品添加剂的使用与管理等内容，通过学习这部分知识，考生可以确保自己在工作中遵循严格的食品卫生与安全标准，保障人们的饮食健康。

5、营养教育与咨询：这部分主要考察考生在营养教育和咨询方面的能力，包括营养教育的原则和方法、营养咨询服务的流程和技巧等内容，通过学习这部分知识，考生可以更好地向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，促进社会的健康发展。

6、专业伦理与法律法规：这部分主要考察考生对营养师职业伦理和法律法规的认识程度，包括职业道德规范、医疗行为规范、相关法律法规等内容，通过学习这部分知识，考生可以确保自己在工作中遵循法律法规，树立良好的职业形象。

锦州公共营养师证培训考试科目涵盖了营养学的各个方面，旨在全面考核考生的理论知识和实践能力，通过系统的学习和严格的考试，考生可以获得锦州公共营养师证书，为自己的职业生涯增添一份有力的证明。