营养配餐师资格证的难易程度因个人的基础、学习能力和努力程度而异，营养配餐师资格证并不容易考取，需要考生具备一定的专业知识和实践经验，以下是一些影响考试难度的因素：

1、基础知识：营养学、食品科学、人体生理学等相关知识是考取营养配餐师资格证的基础，这些知识需要考生在日常学习和工作中不断积累，对于没有相关专业背景的考生来说，可能需要付出更多的时间和精力。

2、实践经验：营养配餐师需要具备一定的实践经验，能够根据不同人群的需求制定合适的饮食方案，这就要求考生在学习过程中注重实践操作，积累实际工作经验，对于没有实践经验的考生来说，可能会在考试过程中遇到一定的困难。

3、考试内容：营养配餐师资格证考试涵盖了多个方面的知识，如食品安全法规、营养素与膳食结构、食品加工与烹饪等，这些知识点需要考生全面掌握，且考试形式多样，包括笔试、实操考核等，考生需要针对性地进行复习和准备。

4、竞争激烈：随着人们对健康饮食的重视，营养配餐师的需求逐渐增加，报考营养配餐师资格证的人数也在逐年上升，这使得考试竞争变得激烈，考生需要付出更多的努力才能脱颖而出。

5、政策法规变化：食品安全法规和行业标准不断更新，这就要求营养配餐师始终保持敏锐的市场观察力和政策敏感性，考生需要关注行业动态，及时了解相关政策和法规变化，以便在考试中做出准确判断。

营养配餐师资格证的难易程度因人而异，但对于没有相关专业背景和实践经验的考生来说，需要付出更多的努力和时间，只要考生能够扎实掌握基础知识，注重实践经验积累，并持续关注行业动态，相信通过努力和坚持，一定能够考取到营养配餐师资格证。