当然可以考取营养师资格证，即使你还没有毕业，你需要满足一些基本的条件和要求。

你需要具备一定的基础知识和技能，这包括对营养学、食品科学、生物化学等方面的了解，以及能够进行数据分析和研究的能力，你可以通过自学、参加培训课程或者实习等方式来获取这些知识和技能。

你需要通过相关的考试来证明自己的能力，目前，国内主要的营养师资格考试包括国家卫生健康委员会组织的全国卫生专业技术资格考试和中国营养学会组织的注册营养师资格考试等，这些考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，需要考生具备扎实的理论基础和实践经验。

你需要在相关领域积累一定的工作经验，注册营养师需要在医院、保健机构、餐饮企业等领域从事营养咨询、评估和管理等工作，以提高自己的专业水平和实践能力，你还可以通过参加学术会议、撰写论文等方式来扩展自己的学术视野和影响力。

虽然没有毕业可能会给你考取营养师资格证带来一定的困难，但只要你有足够的热情和毅力，积极学习和实践，就一定能够实现自己的目标。