营养师资格证一级和二级是国家对营养师专业技能的认证，分为两个等级，这两个等级都是为了保证营养师的专业素质和能力，从而更好地为人们的健康提供服务。

一级营养师主要负责对个人或团体进行全面的营养评估，制定个性化的饮食计划，并指导患者进行饮食调整，一级营养师还需要了解各种营养素的作用、食物来源、烹饪方法等基本知识，以便为客户提供更专业的建议，在实际工作中，一级营养师还需要关注患者的心理健康，帮助他们建立良好的饮食习惯，提高生活质量。

二级营养师则在一级的基础上，增加了更多的专业技能，二级营养师需要具备更高级的诊断和治疗能力，能够针对特定人群(如孕妇、儿童、老年人等)进行专业的营养咨询，二级营养师还需要掌握一定的医学知识，以便在遇到特殊情况时能够及时作出判断和处理，在实际工作中，二级营养师还需要与医生、护士等其他医疗人员密切配合，共同为患者提供全方位的健康服务。

获得营养师资格证一级和二级的途径主要有以下几种：1* 通过参加国家统一举办的营养师资格考试，取得相应等级的成绩；2* 在高等院校、职业培训机构等相关机构学习，完成规定的课程和实践要求，获得相应的学历和证书；3* 在企事业单位、社会团体等组织中从事营养相关工作，积累一定的工作经验和成绩，经过考核后获得相应的资格证书。

营养师资格证一级和二级是对营养师专业素质和能力的认可，对于想要从事营养工作的人来说，具有很高的价值，通过获得这两个等级的证书，营养师可以在更广阔的领域发挥自己的专业优势，为人们的健康事业做出更大的贡献，这也是对自己专业成长的一种肯定和激励，有助于提升个人的职业素养和发展空间。