营养学初级资格证考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础理论：这部分主要涉及人体营养需求的基础知识，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的生理功能、代谢过程和摄入要求，还需要了解膳食结构、饮食平衡、食品安全和营养素的吸收利用等方面的内容。

2、营养与疾病：这部分主要探讨营养与各种疾病之间的关系，如心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖症、骨质疏松症等，需要了解各种疾病的发病机制、临床表现和治疗方法，以及预防措施和干预策略。

3、营养评估与指导：这部分主要涉及个体化营养评估的方法和技巧，包括身体测量、食物记录、营养素评价和功能性评估等，还需要掌握膳食指导的原则和方法，如推荐膳食模式、食物选择、烹饪方法和餐桌礼仪等。

4、营养教育与传播：这部分主要介绍营养教育的目标、内容和方法，以及营养传播的途径和手段，需要掌握如何制定和实施营养教育计划，如何进行营养知识的宣传和普及，以及如何提高公众的营养素养。

5、临床营养实践：这部分主要涉及临床营养工作的实践技能，如病史采集、体格检查、实验室检测、营养干预和效果评估等，需要掌握如何在临床环境中应用营养学原理和方法，为患者提供有效的营养支持和服务。

6、相关法规和伦理：这部分主要介绍与营养学相关的法律法规和伦理原则，如食品安全法、卫生部颁布的膳食指南等，需要了解在营养学实践中应遵循的法律规定和职业道德要求，以保证营养工作的合规性和安全性。

营养学初级资格证考试内容涵盖了营养学的基础理论、实践技能和法律法规等多个方面，旨在全面检验考生对营养学知识的理解和应用能力，为今后从事营养相关工作打下坚实的基础。