营养师证的资料书主要包括以下几个方面的内容：

1、基础知识：营养学原理、人体生长发育与代谢、食物营养成分、膳食调查与评估、膳食计划与食谱编制等，这些基础知识是营养师必备的，只有掌握了这些知识，才能更好地为人们提供合理的饮食建议。

2、临床营养：临床营养是指将营养学原理应用于实际临床工作中，为患者提供个体化的营养治疗方案，这部分内容包括疾病与营养、消化系统疾病营养治疗、代谢性疾病营养治疗、肾脏疾病营养治疗等，通过学习这部分内容，营养师可以更好地为患者提供针对性的营养治疗。

3、特殊人群营养：特殊人群营养是指针对孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行研究和指导，这部分内容包括孕产妇营养、婴幼儿喂养与辅食添加、老年人膳食指南、运动员膳食补充等，通过学习这部分内容，营养师可以更好地为特殊人群提供合适的营养建议。

4、食品营养与安全：食品营养与安全是指研究食品中的各种营养成分以及如何保证食品的安全，这部分内容包括食品加工与保藏、食品安全监管、食品标签与宣传等，通过学习这部分内容，营养师可以更好地了解食品的营养价值和安全性。

5、营养教育与咨询：营养教育与咨询是指运用营养学知识，为公众提供健康饮食指导和咨询服务，这部分内容包括营养教育方法与技巧、健康饮食宣传与推广、营养咨询服务流程等，通过学习这部分内容，营养师可以更好地开展营养教育和咨询服务工作。

6、法律法规与职业道德：法律法规是指国家关于营养师行业的相关规定，如职业资格认证、执业许可等，职业道德是指营养师在工作中应遵循的行为准则，如尊重患者、保护患者隐私等，通过学习这部分内容，营养师可以更好地遵守法律法规，树立良好的职业道德。

7、案例分析与实践：案例分析是指通过对实际病例进行分析，学习营养学知识和技能，实践是指将所学的营养知识和技能应用到实际工作中，提高自己的临床能力，通过学习这部分内容，营养师可以更好地掌握实用的营养知识和技能。

考取营养师证的资料书涵盖了营养学的各个方面，包括基础知识、临床营养、特殊人群营养、食品营养与安全、营养教育与咨询、法律法规与职业道德以及案例分析与实践等，通过学习这些内容，考生可以全面掌握营养师所需的专业知识和技能，为成为一名合格的营养师打下坚实的基础。