自考营养师资格证的书通常被称为《中华人民共和国营养师资格考试指南》，这本书是由中国营养学会编写的，旨在为参加营养师资格考试的考生提供详细的考试内容和要求，本书共分为五个部分，包括：

1、营养学基础知识：这部分主要介绍了营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素、膳食结构、营养需求评估、营养干预等，通过学习这部分内容，考生可以掌握营养学的基本知识，为后续的学习打下基础。

2、临床营养学：这部分主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，包括疾病与营养、围手术期营养支持、康复期营养干预等，通过学习这部分内容，考生可以掌握临床营养学的实际应用，为今后的工作提供指导。

3、食品卫生与安全：这部分主要介绍了食品卫生与安全的基本知识和操作技能，包括食品微生物学、食品化学、食品安全监管等，通过学习这部分内容，考生可以了解食品卫生与安全的重要性，提高自己的食品安全意识和操作能力。

4、群体膳食与健康促进：这部分主要介绍了群体膳食的基本理论和实践技能，包括人群膳食指导、社区营养干预、健康教育等，通过学习这部分内容，考生可以掌握群体膳食与健康促进的方法和技巧，为今后的工作提供支持。

5、法律法规与职业道德：这部分主要介绍了营养师资格考试的相关法律法规和职业道德要求，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养师法》等，通过学习这部分内容，考生可以了解自己的权利和义务，为今后的工作提供保障。

《中华人民共和国营养师资格考试指南》是一本系统全面的教材，涵盖了营养师资格考试的所有知识点，考生通过认真学习这本书，可以全面掌握营养学、临床营养学、食品卫生与安全、群体膳食与健康促进等方面的知识和技能，为顺利通过营养师资格考试奠定基础，这本书还可以帮助考生了解营养师的职业素养和职业道德要求，为今后的职业生涯做好准备。