三级营养师资格证考试科目主要包括以下几个方面：

1、基础知识：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素、营养需求、膳食结构、营养素与疾病关系等方面的内容，通过这部分的考试，可以评估考生对营养学基本知识的掌握情况，为后续的专业课程学习打下基础。

2、专业知识：这部分主要考察考生对营养学专业课程的掌握程度，包括食品营养学、临床营养学、群体营养学、特殊人群营养等内容，通过这部分的考试，可以评估考生在营养学专业领域的知识水平，为实际工作提供理论支持。

3、实践操作：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括食谱编制、营养评估、饮食指导等内容，通过这部分的考试，可以评估考生在实际工作中运用营养学知识的能力，提高营养师的实际工作水平。

4、政策法规：这部分主要考察考生对国家和地方营养相关政策法规的了解程度，包括食品安全法、营养改善计划等内容，通过这部分的考试，可以确保营养师在工作中严格遵守法律法规，维护公众健康权益。

5、综合素质：这部分主要考察考生的综合素质，包括沟通能力、团队协作能力、职业道德等方面，通过这部分的考试，可以全面评估考生的综合素养，选拔出具备优秀综合素质的营养师人才。

6、案例分析：这部分主要考察考生运用所学知识解决实际问题的能力，通过给出具体的营养案例，要求考生分析案例中的问题，提出解决方案，通过这部分的考试，可以评估考生将理论知识应用于实际问题的能力和水平。

三级营养师资格证考试科目涵盖了营养学的基础知识、专业知识、实践操作、政策法规、综合素质和案例分析等多个方面，旨在全面评估考生的综合素质和专业能力，选拔出具备优秀水平的营养师人才，为了顺利通过考试，考生需要在各个方面下功夫，扎实掌握相关知识，提高自己的综合素质和实践能力。