中医药膳师证和公共营养师是两个不同领域的专业证书，分别涉及到中医药和公共营养学的知识，这两个证书在当今社会具有较高的含金量，因为随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和营养搭配，随着国家对中医药和公共营养教育的重视，这两个领域的专业人才需求也在不断增加。

中医药膳师证是由中国国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，主要针对中医药膳的制作、烹饪、研究和管理等方面，中医药膳师需要具备扎实的中医药理论基础，熟悉中药的性味归经、功效与应用，以及各种食材的药用价值，中医药膳师还需要掌握一定的烹饪技巧，能够将中药材与食材巧妙地结合在一起，制作出既美味又具有保健作用的药膳食品。

公共营养师证则是由国家卫生健康委员会指定的职业技能鉴定机构颁发的专业资格证书，主要针对公共营养知识和技能的培训、教学、评估等方面，公共营养师需要具备扎实的营养学理论基础，熟悉人体营养需求、食物营养成分、膳食搭配等方面的知识，公共营养师还需要具备一定的临床经验，能够根据不同人群的体质特点和营养需求，制定合适的膳食方案。

中医药膳师证和公共营养师证的含金量主要体现在以下几个方面：

1、高市场需求：随着人们对健康饮食的重视，中医药膳和公共营养领域的专业人才需求逐年增加，尤其是在医院、养老院、企事业单位等场所，中医药膳师和公共营养师的需求更为迫切。

2、职业发展空间大：中医药膳师和公共营养师可以在医疗机构、食品企业、保健品公司、餐饮服务单位等多个领域发挥专业优势，从事相关工作，这两个领域的专业人才还可以选择自主创业，开设中医药膳馆、健康餐厅等。

3、政策支持力度大：为了推动中医药和公共营养事业的发展，国家出台了一系列政策措施，如加大对中医药和公共营养教育的投入、支持相关科研项目、鼓励企业和机构培养专业人才等，这些政策为中医药膳师和公共营养师提供了良好的发展环境。

4、国际认可度高：随着中医药和公共营养在全球范围内的影响力不断扩大，这两个领域的专业人才越来越受到国际市场的关注，许多国家和地区已经设立了中医药膳师和公共营养师的认证制度，对于具备相关证书的人才给予很高的评价和待遇。

中医药膳师证和公共营养师证在当今社会具有较高的含金量，是值得广大求职者和从事相关行业的人士努力考取的专业证书。