营养师证是国家职业资格证书，可以定级，根据《中华人民共和国职业技能等级评价办法》，职业技能等级分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，营养师证的等级认定主要依据营养师的从业年限、职称、学术成果、培训经历等方面进行评价。

在申请营养师证时，需要参加由人力资源和社会保障部门组织的全国统一考试，考试合格后才能获得证书，考试内容包括基础知识、专业知识和实践技能三个方面，考试难度适中。