营养师证的教材主要包括以下几个方面的内容：

1、营养学基础知识：这部分内容主要介绍营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素的分类、作用、摄取来源、代谢过程等，还会涉及到食物中的营养成分、膳食结构、饮食平衡、食品安全等方面的知识。

2、营养与疾病：这部分内容主要探讨营养与人体健康的关系，包括各种疾病的预防和控制，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等，通过分析这些疾病的发病机制和营养干预措施，让学员了解如何通过合理的饮食来预防和改善疾病。

3、个体化营养：这部分内容主要针对不同人群的特点，如儿童、孕妇、老年人、运动员等，制定个性化的营养方案，通过对个体需求的分析，为每个人群提供合适的膳食建议，以满足其特殊的生理和生活需求。

4、临床营养：这部分内容主要涉及临床营养实践，包括病患的营养评估、营养治疗方案的设计和实施、营养监测与评价等，通过实际案例分析，让学员掌握临床营养的基本技能和方法。

5、营养教育与传播：这部分内容主要介绍营养教育的方法和策略，包括营养信息的传播途径、受众特点、沟通技巧等，还会涉及到营养政策、法规、标准等方面的知识，培养学员具备一定的社会责任感和公共意识。

6、营养相关产业知识：这部分内容主要介绍营养产业的发展现状、趋势和市场需求，包括食品加工、保健品生产、餐饮服务等行业，通过了解这些行业的特点和发展趋势，为学员提供更多的职业发展选择和机会。

7、科学研究方法：这部分内容主要介绍科学研究的基本方法和技巧，包括文献检索、数据分析、实验设计等，通过学习这些方法，培养学员具备独立开展营养研究的能力。

8、专业伦理与法律法规：这部分内容主要介绍营养师在工作中应遵守的伦理准则和相关法律法规，如保密义务、患者权益保护、广告审查等，让学员充分认识到职业道德的重要性，确保在工作中能够合法合规地开展工作。

营养师证的教材涵盖了营养学的各个方面，旨在全面提高学员的专业素质和综合能力，使其能够在营养领域发挥更大的作用，为人们的健康做出贡献。