营养师证是否需要去机构上课，这个问题的答案取决于你所在的国家或地区以及你想要获得的营养师证书的类型，在一些地方，获取营养师证书可能需要完成一定的课程学分，并通过一项或多项考试，这些课程和考试通常需要在指定的教育机构进行。

在美国，成为注册营养师(Registered Dietitian,RD)通常需要完成一个由美国各州营养学会认可的饮食计划学习项目，这通常包括1500小时的临床实习经验，这个项目通常要求学生在大学或职业教育中心完成一部分课程，但也可能包括一些在专业实践机构完成的课程。

在中国，成为注册营养师(National Registered Dietitian,RRD)需要通过中国营养学会组织的全国统一考试，并满足一定的工作经验要求，虽然具体的要求可能会因地区而异，但一般来说，取得营养师资格也需要接受一定的专业教育和培训。

虽然在某些情况下你可能可以选择自学并通过考试来获得营养师证书，但是参加由专业机构提供的课程通常是更有效、更全面的方式，这些课程可以帮助你更好地理解营养学的理论知识，并提供实践技能和经验，许多课程还会提供就业指导和网络资源，帮助你在毕业后找到工作。

具体的情况可能会因国家和地区而有所不同，所以我建议你咨询你所在地区的专业营养师或者相关的教育机构，以获取最准确、最及时的信息。