考取营养师证需要具备一定的文化水平，这主要体现在以下几个方面：

1、学历要求：根据不同国家和地区的规定，营养师的学历要求可能会有所不同，拥有高中或以上学历是最基本的要求，在一些发达国家，如美国、澳大利亚等，考取营养师证书通常需要具备大学本科及以上学历，专业方向多为食品科学、营养学、生物化学等，而在一些发展中国家，如中国、印度等，虽然没有明确的学历要求，但通常要求考生具备一定的专业知识和实践经验。

2、专业知识：营养师需要具备扎实的营养学、食品科学、生物化学等相关专业知识，这些知识包括人体营养需求、膳食结构、营养素与疾病的关系、食品安全与卫生等方面的内容，营养师还需要了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点，以便为他们提供个性化的膳食建议。

3、实践经验：营养师需要具备一定的实践经验，这通常包括实习、工作经验或者志愿者服务经历，通过实践，营养师可以更好地了解实际工作中可能遇到的问题，提高自己的业务水平。

4、沟通能力：营养师需要与患者、家庭成员、厨师等多方进行沟通，以便更好地了解他们的需求，提供专业的建议，具备良好的沟通能力是成为一名优秀营养师的重要素质。

5、分析与解决问题的能力：营养师需要具备分析和解决实际问题的能力，这包括对患者饮食习惯、营养状况等方面的分析，以及针对这些问题提出合理的解决方案。

6、持续学习的能力：营养学是一个不断发展的学科，新的研究成果和技术不断涌现，作为一名营养师，需要具备持续学习的能力，以便及时了解行业动态，提高自己的专业素养。

考取营养师证需要具备一定的文化水平，包括学历、专业知识、实践经验、沟通能力、分析与解决问题的能力以及持续学习的能力，只有具备这些素质，才能成为一名优秀的营养师，为人们提供专业的营养建议和服务。