在决定开设养老院并聘请营养师的职位之前，了解并获得必要的资格证明是非常重要的一步，营养师是专门研究和指导人们如何通过饮食来保持健康的专业人员，以下是如何申请营养师证的一般步骤：

教育要求 :你需要具备相关的教育背景，通常，这意味着你需要拥有一个学士学位，专业可以是营养学、食品科学、生物化学或者相关领域，有些地方可能还要求你完成一定的实习或实践时间。

通过考试 :在你获得了足够的教育背景之后，你需要通过营养师资格认证考试，这个考试通常由专门的营养师资格认证机构进行，如美国国家膳食协会(Academy of Nutrition and Dietetics)或者中国营养学会等。

获得许可 :一些地方可能还需要你获得食物服务管理的许可或证书，这通常需要你在申请营养师证的同时，也提交一份详细的商业计划书，说明你的养老院将如何提供健康的饮食服务。

持续教育 :成为注册营养师后，你需要定期进行继续教育，以保持你的资格，这可能包括参加研讨会、阅读专业文献或者完成一定的课程学习。

以上是一般的流程，具体的要求可能会因地区和机构的不同而有所差异，建议你直接咨询当地的营养师资格认证机构，了解具体的申请要求和流程。

开设养老院并聘请营养师是一项重大的决定，需要充分的准备和规划，除了获取营养师证之外，还需要考虑其他的人力资源、设施建设、财务规划等方面的问题，希望以上的信息能对你有所帮助，祝你的养老院事业顺利！